Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Jehněčí na portském víně

lanvin
0hlasů
Hodnotit

2h a 25min

25min příprava

2h a 0min vaření

409 kJ

energetická hodnota na 100g

490 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:6g tuky8g sacharidy4g bílkoviny

Pomalé pečení, na víně zvlášť, masu svědčí. Recept na slavnostnější úpravu jehněčího masa. Třeba na velikonoční stůl.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 1 kg jehněčího masa - plec, hřbet, nebo kýta bez kosti
  • 4 lžíce oleje
  • 2 lžíce másla
  • 1.5 lžičky soli
  • 0.5 lžičky mletého pepře
  • 200 ml šťávy z granátového jablka
  • 300 ml portského vína
  • 200 ml masového vývaru
  • 2 ks cibule
  • 2 snítky čerstvého tymiánu
  • 4 lžíce jadérek granátového jablka
  • 10 ks cherry rajčat
  • Na přílohu
  • 250 g kuskusu
  • 430 ml vařicího vývaru - masový, nebo zeleninový
  • 2 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

  • Nejprve připravte jehněčí. Troubu předehřejte na 170 °C.
  • Maso ze všech stran pořádně osolte a opepřete.
  • Olej a máslo rozehřejte nejlépe v těžkém, nejlépe litinovém hrnci, nebo v pekáčku a maso na něm ze všech stran opečte.
  • K masu přisypte oloupanou, na vetší kousky nakrájenou cibuli, přidejte tymián, víno, šťávu z granátového jablka a vývar.
  • Maso přikryjte a pečte v troubě doměkka.
  • Maso odkryjte k masu přisypte rajčata, jadérka granátového jablka a nepřikryté dejte ještě na 15 minut do trouby.
  • Kuskus nasypte do kastrůlku nebo do jiné širší, ploché nádoby, pokapejte olejem a promíchejte vidličkou, dokud se zrníčka rovnoměrně neobalí tukem.
  • Takto připravený kuskus zalijte vývarem a zakryjte dobře padnoucí pokličkou. Nechte 5-8 minut stát. Měkký kuskus načechrejte vidličkou.
  • Maso podávejte s kuskusem.
Kuřecí prsa s dušenými kopřivami

Kuřecí prsa s dušenými kopřivami

1h a 20min 515kJ 140 Kč
Chřest s vařenými vejci

Chřest s vařenými vejci

35min 741kJ 140 Kč

Podobné recepty

Jehněčí se špenátem a fazolkami

Jehněčí se špenátem a fazolkami

1 hlas
60min 767 kJ 420 Kč
Pikantní jehněčí kari

Pikantní jehněčí kari

3 hlasy
2h a 0min 365 kJ 290 Kč
Jehněčí na olivách

Jehněčí na olivách

1 hlas
2h a 0min 630 kJ 480 Kč
Jehněčí guláš z trouby

Jehněčí guláš z trouby

2 hlasy
2h a 0min 358 kJ 340 Kč
Pečený jehněčí krk

Pečený jehněčí krk

0 hlasů
1h a 50min 1234 kJ 280 Kč
Grilované jehněčí

Grilované jehněčí

0 hlasů
35min 519 kJ 320 Kč

Články nejen o vaření