Losos s baby špenátem

• 250 g baby špenátu
• 2 stroužky stroužky česneku - prolisované
• 4 lžíce 33% smetany
• 350 g filet z lososa - 2 porce
• 1 ks větší červené cibule
• 1 lžíce sušeného estragonu
• 4 lžíce másla
• 4 lžíce olivového oleje
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. V pánvi rozehřejte 2 lžíce másla a lžíci oleje, přisypte špenát a duste za stálého míchání 5 minut.
2. Přidejte 4 lžíce smetany, česnek, podle chuti osolte, opepřete a přibližně minutu míchejte.
3. V jiné pánvi rozehřejte 2 lžíce másla a 3 lžíce oleje, přisypte nakrájenou cibuli a nechte cibuli zesklovatět.
4. Na cibuli položte osolené, opepřené porce lososa a opékejte 5 minut, pak rybu otočte, posypte estragonem a opékejte 5 minut. Délka pečení závisí na tom, jak velké jsou porce ryby, může to trvat i déle.
5. Lososa podávejte se špenátem a nejlépe s bramborovou kaší.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina