Hovězí dušené v troubě

Name: Hovězí dušené v troubě
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1.2 kg hovězího válečku; 100 g slaniny; 1 lžička soli; 80 ml sojové omáčky; 2 stroužky česneku; 3 lžíce worcestrové omáčky; 1 lžička hnědého cukru; 120 ml olivového oleje; 250 ml červeného vína; 2 ks lahůdkové cibulky s natí

Šťavnaté, špikované hovězí maso dušené ve víně se sojovou omáčkou.

Ohodnotit

(2 hlasů)

sun

2h a 25min
25min příprava

2h a 0min vaření
649 kJ / 155 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny12g

sacharidy2g

tuky9g

Ingredience na

1.2 kg hovězího válečku - loupaná plec, nebo hovězí svíčková
100 g slaniny
2 ks lahůdkové cibulky s natí
Na marinádu
1 lžička soli
80 ml sojové omáčky
2 stroužky česneku - prolisovaného
3 lžíce worcestrové omáčky
1 lžička hnědého cukru
120 ml olivového oleje
250 ml červeného vína

Postup přípravy

Maso prošpikujte slaninou a vložte do menšího pekáčku.
Všechny ingredience na marinádu prošlehejte v misce metličkou a maso marinádou přelijte. Je dobré marinádu důkladně vetřít do masa. Maso nechte marinovat 1-2 hodiny v chladu, ale lepší je nechat maso marinovat přes noc.
Maso dejte do trouby předehřáté na 190 °C a přikryté duste doměkka.
Měkké maso odkryjte, posypte nakrájenou cibulkou a duste ještě 10-15 minut. Doba dušení závisí na druhu, kvalitě a stáří masa.