Barevná rýže s houbami

• 1.5 hrnku směsi rýže tří barev
• 3 hrnky vařící vody
• 400 g čerstvých hub, nebo žampiónů
• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 0.5 hrnku plátků mandlí
• 300 ml kuřecího vývaru
• 200 ml 33% šlehačky
• 0.5 lžičky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 4 lžíce strouhaného sýra
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Rýži nasypte do misky, zalijte ji vařící vodou a nechte hodinu stát.
2. Ve velké pánvi na rozehřátém másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přisypte nakrájené houby a duste za občasného míchání 15 minut, nebo až se odpaří voda z hub.
3. Menší zapékací misku vymažte máslem.
4. Houby nasypte do misky, přidejte okapanou rýži, mandle, vývar a smetanu. Osolte, opepřete a promíchejte.
5. Pečte přikryté v troubě předehřáté na 180 °C přibližně hodinu nebo až je rýže měkká.
6. Pak rýži s houbami posypte sýrem a dejte ještě na 10 minut do trouby. Pokud je třeba během pečení přidejte vývar.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa