• 300 g bulguru
• 1 ks velké zelené papriky - slovenská
• 80 g černých oliv - nakrájených
• 1 ks salátové okurky - tenké plátky
• 1 ks červené cibule
• 1 svazek ředkviček
• 250 g cherry rajčat
• 0.5 hrnku nakrájené zelené petrželky
• 150 g tvrdého tvarohu, fety nebo kozího sýra
• Na zálivku
• 6 lžic olivového oleje
• 1.5 lžičky harissy - volitelné
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 4 špetky soli
• 0.5 lžíce pískového cukru

Postup přípravy

1. Bulgur připravte podle návodu uvedeného na obalu, pak ho nechte vychladnout.
2. Všechnu zeleninu důkladně omyjte, popřípadě oloupejte, nakrájejte na kousky a nasypte do větší misky.
3. V menší misce prošlehejte suroviny na zálivku a zalijte jí nakrájenou zeleninu.
4. K nakrájené zelenině se zálivkou přimíchejte připravený bulgur, nakrájené olivy, petrželku a rozdrobený nebo nadrobno nakrájený sýr. Směs dobře promíchejte.

• Salát, zelenina
• Řecké
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně