Polévka z květáku a pórku se žloutky

• 0.5 ks květáku
• 0.5 ks pórku - pouze bílá část
• 2 ks žloutky
• 300 ml smetany na vaření
• 1.2 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce másla
• 2 snítky čerstvého tymiánu, pažitky, nebo petrželky - drobně nakrájené

Postup přípravy

1. Očištěný pórek nakrájejte na plátky.
2. Omytý květák rozdělte na růžičky.
3. V hrnci rozehřejte máslo, přisypte pórek a 5 minut restujte.
4. Pórek zalijte vývarem, přisypte květák a vařte, až je květák měkký.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem.
6. Ve smetaně rozšlehejte žloutky.
7. Do vařící polévky za stálého míchání nalijte smetanu se žloutky. Důkladně promíchejte a dál nevařte.
8. Před podáváním posypte oblíbenou bylinkou.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina