Zeleninový vývar s noky

• 1 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 600 g jarní zeleniny
• 1 stonek libečku
• 2 l vody nebo kuřecího vývaru
• 2 špetky soli
• 1 špetka muškátového oříšku
• 2 špetky mletého černého pepře
• 2 ks vajec - na noky
• 2 špetky soli - na noky
• 60 g strouhaného sýra gouda - na noky
• 100 g hrubé mouky - na noky
• 1 špetka muškátového oříšku - na noky
• 3 lžíce nasekané pažitky - na noky

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejte máslo a olej a osmahněte na něm očištěnou a nakrájenou zeleninu.
2. Zalijte vodou, nebo vývarem, osolte, přidejte libeček a přiveďte k varu. Vařte 15-20 minut.
3. Hotový vývar můžete scedit, nebo můžete zeleninu ponechat ve vývaru.
4. Během vaření vývaru si připravte noky. Důkladně smíchejte všechny suroviny na noky, pak vykrajujte lžičkou noky a vkládejte je přímo do vařícího zeleninového vývaru. Vařte ještě přibližně 4-5 minut.
5. Polévku podle potřeby dochuťte pepřem a muškátovým oříškem.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina