Zelenina na špízu

• K přípravě
• 1 ks menší žluté cukety
• 1 ks menší zelené cukety
• 8 ks žampiónů - stejně velkých
• 1 ks velké zelené papriky
• 1 ks červené chilli papričky - nakrájené na tenké nudličky
• 0.5 ks lilku
• 3 špetky soli
• Na marinádu
• 1 ks bio limetky - šťáva a nastrouhaná kůra
• 2 stroužky česneku - jemně nakrájeného
• 3 špetky mletého pepře
• 100 ml oleje
• 1 lžička zázvoru - nastrouhaného
• Na omáčku
• 250 ml zakysané smetany
• 1 ks jemně nasekané chilli papričky
• 1 lžíce nastrouhané kůry z bio limetky
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 2 lžíce jemně nasekaného koriandru
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Ingredience na marinádu důkladně promíchejte v nízké, ploché misce (aby se tam vešly špízy).
2. Zeleninu nakrájejte na stejně velké kousky.
3. Zeleninu a žampióny navlečte střídavě na grilovací jehly, nebo bambusové špejle a vložte je do marinády. Nechte marinovat minimálně 2 hodiny.
4. Pak marinádu ze špízů jemně otřete, špízy osolte a položte je na středně předehřátý gril.
5. Grilujte dozlatova, lehce potírejte marinádou.
6. Podávejte s připraveným dipem/omáčkou.

• Svačina
• České
• Grilování
• Bez masa
• Houby
• Zelenina