Sekaná s karamelizovanou cibulí

• K přípravě
• 500 g mletého hovězího masa
• 500 g mletého vepřového masa
• 1 lžíce sádla - nebo oleje
• 2 ks velké bílé cibule - nakrájená na tenké plátky
• 1 lžíce cukru
• 0.5 lžičky soli
• 2 snítky čerstvého tymiánu - pouze lístky
• 4 lžíce panko strouhanky - nebo klasická strouhanka
• 1 ks šalotka
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 0.5 lžičky mletého černého pepře
• 1 ks velké, rozšlehané vejce
• Na posypání
• 100 g strouhaného sýra Gruyére
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Ve velké pánvi rozehřejte sádlo, přisypte na plátky nakrájenou cibuli, posypte ji lžíci cukru a na mírném ohni duste za občasného míchání 15-20 minut.nPodle chuti cibuli osolte.
2. Předehřejte troubu na 200 °C.
3. Ve velké míse smíchejte mleté maso, jemně nakrájenou šalotku, lístky tymiánu, prolisovaný česnek, vejce, strouhanku, pepř a podle chuti sůl.
4. Vše důkladně promíchejte a vytvarujte „šišku“, položte ji do pekáčku vymazaného olejem, podlijte malým množstvím vody, nebo vývarem a pečte přikryté v předehřáté troubě přibližně hodinu. Sekanou dopečte odkrytou.
5. Hotovou sekanou posypte sýrem, připravenou cibulí a dejte zpět na 5 minut do trouby.

• Hlavní chod
• Hovězí maso
• Vepřové maso
• Zelenina
• Mleté maso