Zeleninový krém s houbami

• K přípravě
• 2.5 lžíce másla
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 ks velké mrkve
• 1 ks větší šalotky
• 2 ks brambor
• 2 ks oloupaných rajčat
• 0.5 ks malé cukety
• 50 g celeru
• 250 g lesních hub
• 2 lžíce másla na dušení hub
• 1 špetka kmínu na dušení hub
• 2 špetky soli na dušení hub
• 2 l vody - nebo zeleninového vývaru
• 1 snítka čerstvého libečku
• 2 špetky mletého pepře
• 3 špetky soli
• 3 snítky hladkolisté petrželky - nakrájené

Postup přípravy

1. Oloupanou šalotku nakrájejte najemno.
2. Očištěnou zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
3. V hrnci na másle a oleji zeleninu orestujte.
4. Zeleninu zalijte vodou, nebo vývarem, přidejte libeček a vařte, až je zelenina měkká.
5. Mezitím na 2 lžících másla poduste nakrájené houby, dochuťte je solí a kmínem.
6. Přibližně polovinu polévky odeberte, vyndejte libeček a zbytek polévky rozmixujte.
7. Rozmixovanou polévku smíchejte s nerozmixovanou, přidejte nakrájenou petrželku, houby a ještě minutu vařte. Podle chuti polévku osolte a opepřete.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina