Zeleninový krém s houbami

Name: Zeleninový krém s houbami
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2.5 lžíce másla; 1 lžíce rostlinného oleje; 1 ks velké mrkve; 1 ks větší šalotky; 2 ks brambor; 2 ks oloupaných rajčat; 0.5 ks malé cukety; 50 g celeru; 250 g lesních hub; 2 lžíce másla na dušení hub; 1 špetka kmínu na dušení hub; 2 špetky soli na dušení hub; 2 l vody; 1 snítka čerstvého libečku; 2 špetky mletého pepře; 3 špetky soli; 3 snítky hladkolisté petrželky

Neobyčejně variabilní polévka: záleží jen na vás, jakou sezonní zeleninu použijete. Nebo se inspirujte naším receptem. Jemné nakrájení a osmahnutí zeleniny na másle krásně zvýrazní chuť.

1h a 10min
25min příprava

45min vaření
147 kJ / 35 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny1g

sacharidy3g

tuky2g

Ingredience na

K přípravě
2.5 lžíce másla
1 lžíce rostlinného oleje
1 ks velké mrkve
1 ks větší šalotky
2 ks brambor
2 ks oloupaných rajčat
0.5 ks malé cukety
50 g celeru
250 g lesních hub
2 lžíce másla na dušení hub
1 špetka kmínu na dušení hub
2 špetky soli na dušení hub
2 l vody - nebo zeleninového vývaru
1 snítka čerstvého libečku
2 špetky mletého pepře
3 špetky soli
3 snítky hladkolisté petrželky - nakrájené

Postup přípravy

Oloupanou šalotku nakrájejte najemno.
Očištěnou zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
V hrnci na másle a oleji zeleninu orestujte.
Zeleninu zalijte vodou, nebo vývarem, přidejte libeček a vařte, až je zelenina měkká.
Mezitím na 2 lžících másla poduste nakrájené houby, dochuťte je solí a kmínem.
Přibližně polovinu polévky odeberte, vyndejte libeček a zbytek polévky rozmixujte.
Rozmixovanou polévku smíchejte s nerozmixovanou, přidejte nakrájenou petrželku, houby a ještě minutu vařte. Podle chuti polévku osolte a opepřete.