Quinoa s rajčaty a okurkou

• K přípravě
• 1 hrnek quinoi
• 0.5 svazku ploché petrželky
• 2 ks salátové okurky
• 2 ks velkých, masitých, oloupaných rajčat
• 3 ks lahůdkové cibulky
• Na zálivku
• 4 lžíce citronové šťávy
• 90 ml extra panenského olivového oleje
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého, bílého pepře

Postup přípravy

1. Quinou připravte podle návodu na obalu. Hotovou quinou nechte vychladnout.
2. Omyté okurky a rajčata nakrájejte na stejně velké kousky a nasypte je do misky.
3. Přidejte quinou, nakrájenou petržel a nakrájené lahůdkové cibulky.
4. V malé misce smíchejte citrónovou šťávu, česnek, sůl a pepř. Postupně zašlehejte olivový olej.
5. Zálivku přidejte do misky s quinoou a promíchejte.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• Řecké
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Studená kuchyně