Telecí játra na anglické slanině

• K přípravě
• 700 g telecích jater - nebo jehněčích
• 100 g anglické slaniny
• 1 lžíce oleje
• 120 ml bílého vína
• 2 ks cibule
• 2 snítky čerstvého tymiánu - pouze lístky
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Očištěná játra nakrájejte na menší plátky.
2. Anglickou slaninu nakrájejte na kostičky.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky.
4. V hluboké pánvi, nebo rendlíku orestujte na lžíci oleje nakrájenou slaninu.
5. Přisypte cibuli a 2 minuty míchejte.
6. K cibuli nalijte víno a vařte, až se víno skoro odpaří.
7. Přidejte nakrájená játra, posypte je lístečky tymiánu a restujte je přibližně 8-10 minut.
8. Hotová játra osolte, opepřete a hned podávejte nejlépe s chlebem.

• Hlavní chod
• České
• Telecí maso