Polévka z bílého chřestu

• K přípravě
• 2 lžíce másla
• 2 ks menší šalotky
• 2 ks malé brambory - oloupané,nakrájené na kostičky
• 400 g bílého chřestu
• 1.5 l zeleninového vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• 1 lžíce hladké mouky - nebo lžička kukuřičného škrobu
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• Na posypání
• 4 snítky nakrájené petrželky

Postup přípravy

1. Chřest oloupejte,odstraňte dřevnaté části a nakrájejte ho přibližně na 5 cm kousky.
2. V hrnci na másle nechte zesklovatět nakrájenou šalotku.
3. K šalotce přilijte vývar,přidejte nakrájené brambory a vařte 10 minut .
4. Do polévky přidejte smetanu, ve které rozmíchejte mouku,nebo kukuřičný škrob,nakrájený chřest a vařte, až je chřest měkký.
5. Polévku podle chuti osolte a opepřete.
6. Před podáváním posypte polévku nakrájenou petrželkou.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina