Krůtí prsa s tymiánovou omáčkou

• K podávání
• 800 g malinkých brambor - stejně velkých
• K přípravě
• 750 g krůtích prsou vcelku
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 300 ml masového vývaru
• 200 ml 33% smetany
• Na potření
• 6 lžic rozpuštěného másla
• 4 lžíce najemno nasekaného čerstvého tymiánu
• 2 lžičky strouhané citronové kůry
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1 lžíce citronové šťávy

Postup přípravy

1. Důkladně omyté brambory uvařte do poloměkka. Uvařené brambory sceďte .
2. Předehřejte troubu na 200° C.
3. V misce důkladně smíchejte rozpuštěné máslo , prolisovaný česnek , tymián , citronovou kůru , citronovou šťávu , 2 špetky soli a 2 špetky mletého pepře.
4. Maso osolte , opepřete , vytvarujte do válečku a ovažte potravinářským provázkem.
5. Maso položte do menšího pekáčku , podlijte ho vývarem ,potřete přibližně ¾ připravené máslové směsi ,přidejte dvě snítky tymiánu a přikryté pečte v předehřáté troubě doměkka. Maso dopečte odkryté .
6. Povařené brambory uložte na plech vyložený pečící folií a každou bramboru lehce rozmáčkněte vidličkou.
7. Brambory potřete zbývající máslovou směsí .
8. Měkké maso vyndejte na talíř a do trouby vložte plech s bramborami . Brambory pečte dozlatova.
9. Šťávu z masa přeceďte do malého rendlíku ,přidejte smetanu a vařte na mírném ohni 15 minut.
10. Maso podávejte s pečenými bramborami a omáčkou .

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Ovoce