Dušené hovězí maso s brokolicí

• K přípravě
• 1 ks brokolice
• 1.5 l vody + 0.5 lžičky soli - na vaření brokolice
• 800 g zadní hovězí - falešná svíčková, nebo kližka
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce másla
• 1 ks velká bílá cibule
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 2 lžíce bio sójové omáčky
• 250 ml masového vývaru
• 250 ml světlého piva
• 2 lžíce hladké mouky
• 100 ml vody
• Na obalení
• 0.5 hrnku hladké mouky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170 ° C .
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky.
3. Maso rozkrájejte na stejně velké kousky , maso osolte , opepřete a obalte v hladké mouce.
4. V pekáčku rozehřejte olej a máslo ,přidejte maso a opečte ho ze všech stran.
5. Maso pokapejte sójovou omáčkou .
6. K masu přilijte vývar , pivo , přisypte cibuli ,přikryjte a maso duste v troubě doměkka. Pokud je třeba podlijte maso dalším vývarem .
7. Mezitím rozdělte brokolici na malé růžičky, nasypte ji do osolené vody a vařte 5 minut. Poté brokolici sceďte a propláchněte ji studenou vodou .
8. Pekáček vyjměte z trouby , maso vyndejte děrovanou lžíci na talíř .
9. Pekáček postavte na středně velký plamen na sporák a šťávu zahustěte 2 lžícemi mouky , rozmíchané ve 100 ml vody.
10. Do pekáčku vložte zpět maso , přidejte brokolici a pekáček dejte zpět na 10 minut do trouby.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina