Polévka s masovými kuličkami

• K přípravě
• 1 ks malá šalotka - oloupaná, jemně nasekaná
• 3 lžíce nadrobno nasekané petrželky
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 0.5 lžičky soli
• 1 ks rozšlehané vejce
• 3 lžíce strouhanky
• 3 lžíce strouhaného sýra Gran Moravia - nebo parmezán
• 300 g mletého hovězího masa
• 250 g mletého vepřového masa
• 2 špetky mletého černého pepře
• 80 g slaniny nakrájené na kostičky
• 1 ks pórek ,bílá a světle zelená část - rozpůlený a nakrájený na tenké plátky
• 2 l kuřecího vývaru
• 1 ks malá brokolice bez košťálu
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• Na posypání
• 100 g hoblinek sýra - nejlépe Gran Moravia

Postup přípravy

1. Brokolici rozdělte na malé růžičky.
2. Ve velké míse smíchejte prvních 7 ingrediencí .
3. Přidejte hovězí a vepřové maso , podle chuti opepřete a rukama důkladně promíchejte.
4. Ze směsi vytvarujte malé kuličky.
5. Do většího hrnce nasypte nakrájenou slaninu a krátce ji orestujte.
6. Přidejte pórek a nechte ho zesklovatět.
7. Přidejte vývar a přiveďte k varu.
8. Do vařícího vývaru přidejte masové kuličky , brokolici ( nebo jinou oblíbenou zeleninu ) , snižte teplotu a vařte 20 minut . Dochuťte solí a pepřem.
9. Každou porci polévky posypte hoblinkami sýra.

• Polévka
• České
• Hovězí maso
• Vepřové maso
• Zelenina
• Mleté maso