Rizoto s houbami

• K přípravě
• 450 g žampionů , nebo čerstvých lesních hub
• 1 ks červená cibule
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce oleje
• 300 g rýže vhodné na rizoto - Arborio , nebo Carnaroli
• 1 l horkého zeleninového vývaru
• 2 špetky drceného černého pepře
• 1 snítka čerstvého , nasekaného tymiánu

Postup přípravy

1. Očistěte houby nakrájejte .
2. Oloupejte a nakrájejte červenou cibuli a stroužky česneku.
3. Ve větší pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje ,přisypte cibuli a nechte ji zesklovatět.
4. Přidejte očištěné ,nakrájené houby , česnek a míchejte , až se odpaří voda z hub.
5. Ve větším rendlíku rozehřejte 2 lžíce oleje , přidejte nepropláchnutou rýži a restujte přibližně 3 minuty .
6. Postupně přilévejte zeleninový vývar a nechte vývar vsáknout do rýže. Rýži vařte 15 až 20 minut, dokud není rýže uvařená, ale ne rozvařená .
7. Přidejte připravené houby , dochuťte černým pepřem a nasekaným tymiánem .

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Houby
• Zelenina