Ingredience na
- K přípravě
- 450 g
žampionů , nebo čerstvých lesních hub
- 1 ks
červená cibule
- 2 stroužky
česneku
- 4 lžíce
oleje
- 300 g
rýže vhodné na rizoto
- Arborio , nebo Carnaroli
- 1 l
horkého zeleninového vývaru
- 2 špetky
drceného černého pepře
- 1 snítka
čerstvého , nasekaného tymiánu
TIP:
V jídlech jako je rizoto by měla být zrna rýže slepená a vytvářet krémovou hmotu. Takového efektu dosáhnete pomocí škrobu. Proto není dobrý nápad rýži proplachovat, pokud jdete vařit například rizoto, protože na jeho přípravu budete potřebovat co nejvíce škrobu.