Prostreno.cz

Salát s chřestem a špaldou

Pšenice špalda je z hlediska výživového i léčivého nejkvalitnějším druhem pšenice. Vyzkoušejte ji přidat například do salátu .

Ohodnotit
(5 hlasů)
  • 1h a 20min

    35min příprava

    45min vaření

  • 115 kJ / 27 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny0g
sacharidy1g
tuky2g

Ingredience na

  • K přípravě
  • 1 hrnek pšenice špaldy - zrno
  • 3 špetky soli - na vaření špaldy
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 400 g zeleného chřestu
  • 2 l vody + 3 špetky soli - na vaření chřestu
  • 1 hrnek čerstvého, vyloupaného hrášku
  • 0.5 stonku řapíkatého celeru
  • 1 ks malý , čerstvý fenykl
  • 0.5 ks salátové okurky
  • 4 ks rajčata
  • Na ozdobu
  • 2 snítky čerstvé máty
  • Na zálivku
  • 5 lžic olivového oleje
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 0.5 lžíce medu
  • 3 špetky soli
  • 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

  1. Špaldu propláchněte a namočte ji přes noc do vody. Na druhý den opět špaldu propláchněte ,zalijte ji vodou , aby byla celá pod vodou , vodu osolte 3 špetkami soli a vařte do změknutí, přibližně 40 minut. Pokud se nevsákne všechna voda , přebytečnou vodu slijte.
  2. K uvařené špaldě vmíchejte 2 lžíce oleje , citronovou šťávu a nechte špaldu vychladnout. Studenou špaldu nasypte do větší misky.
  3. Očištěný chřest vložte do vařící , osolené vody a vařte 4 minuty, poté chřest sceďte , přelijte studenou vodou a nechte dobře okapat .
  4. Vychladlý chřest nakrájejte na větší kousky .
  5. Očištěný řapíkatý celer a okurku podélně rozkrojte a nakrájejte na tenké plátky .
  6. Očištěný fenykl nakrájejte na tenké plátky , plátky překrojte .
  7. Rajčata nakrájejte na kostky.
  8. Do misky se špaldou přidejte nakrájenou zeleninu a přisypte hrášek.
  9. Ingredience na zálivku prošlehejte v misce a zálivku přidejte k zelenině se špaldou . Vše lehce promíchejte .
  10. Podávejte ozdobené lístky máty.





Sledujte nás na sociálních sítích:
Vložit můj recept

Reklama

Tip na snídani

Více tipů

Frittata s rajčaty

(11 hlasů)

Snídaně z lásky

(35 hlasů)

Vláčný mazanec

(27 hlasů)

Ohodnoťte recept:
Salát s chřestem a špaldou

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat