Krokety z chřestu

• K přípravě
• 80 g instantní polenty
• 320 ml vody
• 1 ks vejce
• 2 ks vaječné bílky
• 80 g zeleného chřestu
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Plech na pečení vyložte pečícím papírem .
2. Nejprve si připravte polentu : 320 ml lehce osolené vody přiveďte k varu, poté za stálého míchání přidejte polentu , vařte 2 – 3 minuty. Nechte polentu vychladnout .
3. Mezitím si uvařte chřest . Ze stonku odstraňte odlomením spodní dřevnatou část. Chřest překrojte a vložte do vařící jemně osolené vody. Vařte 4 minuty. Chřest sceďte a na sítku přelijte studenou vodou . Nechte okapat. Studený chřest nasekejte na malé kousky.
4. Když polenta vychladne ,přidejte do ní rozšlehané vejce a bílky . Dochuťte pepřem , podle chuti osolte .
5. Nakonec vmíchejte vařený , nakrájený chřest .
6. Mokrýma rukama tvarujte krokety , nebo malé karbanátky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v troubě předehřáté na 190 ° C přibližně 20 minut.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina