Polévka s brokolicí a sýrem

• K podávání
• 6 porcí chlebových krutonu
• K přípravě
• 2 lžíce másla - nebo oleje
• 1 ks cibule - oloupaná , nakrájená nadrobno
• 2 ks mrkve - oloupané, nakrájené na kostičky
• 2 stroužky česneku - oloupané, nakrájené na plátky
• 3 ks menší brambory - oloupané , nakrájené na kostičky
• 2 lžičky sušeného oregana
• 1 ks menší brokolice - rozdělená na malé růžičky
• 2 l slabého zeleninového vývaru
• 1 lžíce sušeného droždí Tebi - volitelné
• 200 ml mléka - nebo smetany na vaření
• 2 špetky soli
• 160 g strouhaného sýra - čedar , emantál , gouda

Postup přípravy

1. V hrnci na másle , nebo oleji nechte zpěnit nakrájenou cibuli .
2. Přidejte česnek, mrkev , brambory , oregano , vše promíchejte a vařte 5 minut .
3. Poté přidejte růžičky brokolice a zeleninový vývar.
4. Přiveďte k varu a vařte 15 minut, nebo dokud brokolice a brambory nezměknou. Nechte několik minut vychladnout.
5. Z hrnce odeberte polovinu polévky.
6. Polévku v hrnci nahrubo rozmixujte ponorným mixérem .
7. Do rozmixované polévky nalijte nerozmixovanou polévku , přidejte smetanu , nebo mléko , droždí Tebi a polovinu sýra . Za stálého míchání polévku přiveďte k varu , dále nevařte a odstavte ji ze zdroje tepla.
8. Polévku podávejte s chlebovými krutony , posypanou sýrem.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina