Rajčatový džem

• K přípravě
• 1.5 kg oloupaných ,zralých rajčat
• 300 g krystalového cukru
• 1 ks bio citron - kůra + šťáva
• 2 lžíce sherry octa
• 1 snítka tymiánu
• 0.5 ks tyčinky skořice
• 5 ks hřebíčku
• 1 lžička chilli vloček
• 1 lžička soli

Postup přípravy

1. Nejprve nařízněte slupku rajčat (po stopce) do křížku, pak rajčata ponořte do vařící vody asi na 3 minuty, poté z nich slupku oloupejte.
2. Oloupaná rajčata nakrájejte na kousky a dejte do hrnce se silným dnem, přidejte všechny ingredience a na mírném plamenu směs vařte , až džem zhoustne . Džem by měl být lepkavý a dostatečně hustý .
3. Vyjměte tyčinku skořice a tymián.
4. Horký rajčatový džem nalijte do vyvařených a suchých sklenic, poté sklenice zavíčkujte a obraťte dnem vzhůru .

• Zavařenina
• České
• Bez masa
• Zelenina