Pestrý salát s čočkou

• K přípravě
• 250 g čočky - zelená ,nebo červená
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 ks malá chilli paprička - volitelné
• 1 ks salátová okurka
• 8 ks tmavých oliv
• 100 g baby špenátu
• 250 g cherry rajčat
• 1 ks středně velká šalotka
• 150 g sýra -například balkánský,nebo feta - nebo podle vlastního výběru
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Propláchnutou čočku uvařte podle návodu na obalu doměkka. Hlídejte vaření, aby se čočka nerozvařila.( Červená čočka je uvařená během několika minut). Uvařenou čočku nechte vychladnout.
2. Omytou okurku a sýr nakrájejte na stejně velké kostky.
3. Olivy a rajčata nakrájejte na poloviny .
4. Omytý ,osušený špenát nakrájejte na proužky a oloupanou šalotku nakrájejte najemno .
5. Vše nasypte do misky ,přidejte čočku , podle chuti osolte , opepřete , pokapejte olejem a promíchejte. Hned podávejte.
6. Pro pikantnější chuť přidejte jemně nakrájenou chilli papričku bez semínek.

• Salát, zelenina
• Italské
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny