Polévka z květáku a brokolice

• K přípravě
• 300 g květák
• 300 g brokolice
• 2 špetky soli
• 1.5 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1.7 l slabého zeleninového vývaru
• 250 ml smetany na vaření
• 100 g tvrdého sýra

Postup přípravy

1. Květák a brokolici rozdělte na hodně malé růžičky .
2. Vývar nalijte do hrnce , přidejte růžičky květáku a brokolice a zeleninu uvařte doměkka.
3. Z polévky vyndejte několik růžiček květáku a brokolice a polévku rozmixujte ponorným mixérem.
4. Z másla a mouky připravte světlou jíšku a pomocí metličky do jíšky pomalu zašlehejte smetanu.
5. Smetanu za stálého míchání přidejte do mírně vařící polévky a podle chuti polévku osolte. Vařte na mírném ohni 10 minut .
6. Do polévky vložte zpět odložené růžičky květáku a brokolice.
7. Sýr nastrouhejte pomocí struhadla mandolína na tenké , dlouhé nudličky.
8. Polévku podávejte s nudličkami sýra .

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina