Salát z mungo klíčků

• K přípravě
• 300 g čerstvých , nebo chlazených mungo klíčků
• 700 ml vody + špetka soli
• 300 g salátové okurky
• Na posypání
• 1 lžíce světlých sezamových semínek
• Na zálivku
• 1 lžíce rýžového octa
• 1 lžička pískového cukru
• 2 špetky soli
• 2 lžíce bio sójové omáčky
• 1.5 lžíce sezamového oleje

Postup přípravy

1. V hrnci přiveďte k varu vodu se špetkou soli.
2. Hrnec sundejte ze zdroje tepla a do hrnce s vodou nasypte klíčky, které blanšírujte 2 minuty, ne déle, klíčky by příliš změkly a už by nebyly křupavé. Klíčky sceďte přelijte je na sítku studenou vodou a nechte je dobře okapat.
3. Omytou okurku nakrájejte na nudličky.
4. Smíchejte rýžový ocet, cukr, sůl, sójovou omáčku a sezamový olej .
5. Klíčky a nakrájenou okurku nasypte do misky , zeleninu pokapejte zálivkou a posypte sezamovými semínky. Lehce promíchejte a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Asijské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Luštěniny
• Studená kuchyně