Karbanátky z lososa

• K podávání
• 200 ml majonézy
• 0.5 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce čerstvého nasekaného kopru
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 1 lžička soli
• 1 lžička drceného pepře - nebo podle chuti
• 1 ks bio citron - nakrájený na klínky
• K přípravě
• 650 g filé lososa bez kůže - nahrubo mletého
• 3 lžíce panko strouhanky
• 1 ks šalotka - oloupaná , jemně nasekaná
• 1 ks jarní cibulka - nakrájená na tenké plátky
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1 lžíce majonézy
• 1 lžička dijonské hořčice
• 3 špetky mletého pepře
• 3 špetky soli
• 1 špetka kajenského pepře - volitelné
• Na obalení
• 1 hrnek panko strouhanky
• Na smažení
• 6 lžic řepkového oleje

Postup přípravy

1. Prošlehejte majonézu , citronovou šťávu , kopr a česnek . Dochuťte solí a drceným pepřem podle chuti. Dejte do chladničky.
2. Do větší misky dejte mletého lososa , 3 lžíce strouhanky panko, šalotku, jarní cibulku, petrželku, majonézu, dijonskou hořčici , sůl , mletý pepř a podle chuti špetku kajenského pepře. Jemně promíchejte, aby se vše spojilo .
3. Ze směsi tvarujte menší karbanátky a obalte je v panko strouhance.
4. Ve velké pánvi na rozehřátém oleji opečte zvolna karbanátky z obou stran dozlatova. Upečené karbanátky pokládejte na papírovou utěrku .
5. Podávejte s klínky citronu a ochucenou majonézou .

• Hlavní chod
• Francouzské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce