Pálivá rajčatová omáčka

• K přípravě
• 1.5 kg zralých rajčat
• 2 ks červené papriky kapie
• 1 ks červená chilli paprička bez semínek - podle chuti více
• 4 stroužky česneku - oloupaný, drobně nakrájený
• 100 ml octa
• 1 lžička soli
• 70 g pískového cukru
• 0.5 lžíce sušeného oregana

Postup přípravy

1. Rajčata nahoře nařízněte , dejte je do hrnce a zalijte je vroucí vodou .
2. Po 1- 2 minutách je zchlaďte ve studené vodě. Rajčata oloupejte a nakrájejte je.
3. Papriky a chilli papričku bez semínek nakrájejte na malé kousky .
4. Všechnu zeleninu nasypte do hrnce.
5. Přidejte ocet, cukr , sůl , česnek a oregano. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15 minut , nebo až budou papriky měkké .
6. Směs rozdělte do čistých, nahřátých skleniček , uzavřete je víčky , otočte dnem vzhůru a nechte je vychladnout .

• Marináda, omáčka, zálivka
• České
• Bez masa
• Zelenina