Květákový salát

• K přípravě
• 1 ks květák - rozdělený na malé růžičky
• 0.5 ks bio citronu - nakrájený na tenké plátky
• 1 l vařící vody
• 4 špetky soli
• 1 ks fenyklu - očištěný, nakrájený na kostičky
• 50 g oliv zelených ,nebo černých - nakrájených na plátky
• 300 g cherry rajčat - překrojených
• Na zálivku
• 80 ml panenského olivového oleje
• 3 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžička moučkového cukru
• 2 lžíce nakrájené petrželky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 4 plátky bio citronu - velmi tenké plátky
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Kousek nati fenyklu nechte na ozdobu .
2. Smíchejte všechny ingredience na zálivku a zálivku dejte minimálně na půl hodiny do chladničky .
3. Růžičky květáku nasypte do vařící vody s plátky citronu , osolené 4 špetkami soli.
4. Vařte 5 minut , poté květák sceďte a přelijte ho studenou vodou .Nechte okapat .
5. Květák nasypte do misky s víkem , přidejte na kostičky nakrájený fenykl , olivy , přidejte zálivku , misku přikryjte a dejte na půl hodiny do chladničky.
6. Před podáváním přidejte rajčata a ozdobte natí fenyklu .

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně