Vegetariánský ramen

Vegetariánský ramen je lahodná a výživná polévka, která kombinuje bohaté chutě zeleninového vývaru s čerstvou zeleninou a nudlemi. Tento recept je ideální pro ty kteří hledají zdravou a chutnou alternativu k tradičnímu masovému ramenu.

Ohodnotit

22.07.2025 Anna_Lišková

30min

10min příprava

20min vaření

289 kJ / 69 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

1 l zeleninového vývaru
200 g ramen nudlí
100 g tofu
1 ks mrkve
1 ks cukety
100 g žampionů
2 stroužky česneku
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce sezamového oleje
1 lžička nastrouhaného zázvoru
2 ks jarní cibulky
1 lžíce miso pasty
2 špetky soli a pepře

Postup přípravy

Přiveďte zeleninový vývar k varu v hrnci
Přidejte nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a miso pastu. Dobře promíchejte
Nakrájejte mrkev, cuketu a žampiony na tenké plátky. Přidejte do vývaru a vařte 5 minut
Nakrájejte tofu na kostky a přidejte do polévky spolu se sójovou omáčkou a sezamovým olejem
Vařte dalších 5 minut poté přidejte ramen nudle a vařte podle návodu na obalu
Nakonec přidejte nakrájenou jarní cibulku, dochuťte solí a pepřem
Podávejte horké

TIP:

Pro extra chuť přidejte do polévky trochu chilli oleje nebo čerstvé chilli papričky.