Srnčí s hlívou

• 300 g srnčího masa na minutky
• 150 g hlívy
• 3 ks šalotky
• 200 g kdoulí - můžete nahradit hruškou
• 3 lžíce oleje
• 100 ml bílého vína
• 100 ml hovězího vývaru
• 1 ks bobkového listu
• 6 kuliček jalovce
• 3 stonky tymiánu
• 3 špetky soli
• 3 špetky pepře

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na nudličky, hlívu nakrájejte na kousky, malé plodnice ponechte vcelku. Kdoule oloupejte a nakrájejte na plátky.
2. Maso orestujte na oleji, orestované vyndejte na talíř.
3. Na stejné pánvi orestujte nakrájenou šalotku, přidejte hlívu a poduste 5 minut.
4. Pak vložte k houbám orestované maso, podlijte vínem, vývarem, přidejte bobkový list, jalovec, nasekaný tymián, osolte, opepřete, přikryjte a duste 15 minut nebo do změknutí masa.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina
• Houby