Špenát s bramborovými lupínky

• 1 kg brambor - omytých, pokrájených na tenké plátky
• 1 lžička soli
• 60 ml olivového oleje
• 100 g baby špenátu
• Na zálivku
• 40 g nastrouhaného parmazánu - na krémový dresink
• 2 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžíce citrónové šťávy

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C.
2. Udělejte dresink: všechny potřebné ingredience smíchejte v míse a dejte stranou.
3. Bram­bory rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem, osolte, pokapejte olivovým olejem a pečte třicet minut dozlatova. Nechte zchladnout a poté podávejte mezi listy čerstvého baby špenátu, posypané parmazánem a pře­lité dresinkem.

• Na chuť
• České
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni