Makrela s celerovou omáčkou

• 1,2 kg makrely - čerstvé nebo chlazené
• 200 ml bílého vína
• 300 g řapíkatého celeru
• 200 g zakysané smetany
• 2 stroužky česneku
• 200 ml řepkového oleje
• 6 lžic citrónové šťávy
• 6 špetek soli
• 4 špetky bílého pepře
• 1 lžička Podravky
• Na ozdobu
• 6 snítek zelené petrželky

Postup přípravy

1. Očištěné, omyté makrely naskládejte do pekáčku, pokapejte citrónovou šťávou, osolte, potřete prolisovaným česnekem, posypte pepřem a nechte alespoň 1 hodinu uležet.
2. Pak makrely přelijte olejem a pečte v troubě vyhřáté na 190°C asi 20 minut.
3. Po 20 minutách přilijte víno a ještě 15 minut pečte.
4. Řapíkatý celer nakrájejte na kousky, vložte do 250 ml vody a poduste doměkka. Uvařený rozmixujte, promíchejte se zakysanou smetanou, podle chuti osolte a přidejte podravku. Makrely podávejte přelité omáčkou ozdobené petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody