• 1 kg hladké mouky
• 1 kostka droždí
• 3 lžíce bílého vína
• 1 lžíce cukru
• 2 dcl mléka
• 500 g loupaných rajčat
• 200 g pražské šunky
• 1 svazek bazalky
• 150-200 g nastrouhaného parmazánu
• 2 lžíce olivového oleje extra virgin
• 50 ml arašídového oleje na smažení - nebo slunečnicového
• 3 špetky soli
• 500 g mozzarelly

Postup přípravy

1. Ve 2 dl vody rozmíchejte droždí, přidejte mouku, bílé víno, olivový olej, lžíci cukru a špetku soli, nakonec mléko a vypracujte těsto. Přikryjte fólií a nechte alespoň 30 minut vykynout.
2. Poté těsto rozdělte do kuliček velikosti dlaně. Kuličky rozválejte do placky silné asi centimetr a naplňte pražskou šunkou, loupanými rajčaty a plátky mozzarelly, přidejte pár lístků bazalky, posypte parmazánem, přehněte a vidličkou zmáčkněte kraje, aby držely u sebe.
3. Kapsy osmažte v arašídovém nebo slunečnicovém oleji do zlatova a podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• S Italem v kuchyni