Studená broskvová polévka

• 400 g zralých broskví
• 1 ks vanilkového lusku
• 80 g pískového cukru
• 300 ml bílého vína
• 200 ml 33% smetany
• 4 snítky máty

Postup přípravy

1. Broskve blanšírujte 1 minutu ve vařící vodě, pak broskve zchlaďte a oloupejte. Broskve nakrájejte. Pár kousků odložte na zdobení.
2. Do hrnce dejte cukr, víno a vařte 5 minut. Přidejte broskve, zrníčka vanilky, 300 ml vody a povařte ještě 5 minut.
3. Broskve rozmixujte, přidejte smetanu a polévku dejte vychladit.
4. Podávejte ozdobené mátou a kousky broskví.

• Polévka
• Francouzské
• Vaření pro děti
• Ovoce
• Studená kuchyně