Guláš z hovězí oháňky

• 2 ks hovězí/býčí oháňky - (přibližně 1,5 kg)
• 4 lžíce zralých rajčat - není-li sezóna sklizně, rajčata skvěle nahradí 80g Heinz rajčatového protlaku
• 750 g mrkve
• 1 kg cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 kg brambor
• 1/2 l bílého vína
• olej
• šafrán
• pepř a sůl

Postup přípravy

1. Oháňky očistěte a nakrájejte na kousky a vložte do hrnce.
2. Očistěte cibuli a osmahněte ji v hojném množství oleje, sceďte a přidejte k oháňce.
3. Dále přidejte drobně posekaný česnek, zlehka posekaná oloupaná rajčata nebo Heinz rajčatový protlak a očištěnou a na kousky nakrájenou mrkev, pepř a trochu soli.
4. Všechny ingredience společně osmahněte, asi 15 minut, a občas promíchejte, aby se nepřipálily. Přidejte víno, zakryjte a pomalu na mírném ohni vařte asi 2 hodiny, dokud není maso měkké.
5. Po uvaření nechte alespoň 2 hodiny odstát (ještě lépe z jednoho dne do druhého).
6. Pak očistěte brambory a nakrájejte je na kousky, usmažte a podávejte k oháňce. Tím se omáčka se zeleninou nevpije do brambor.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso
• Chlap u plotny