Bramborové taštičky

Klasické bramborové těsto, můžete z něj připravovat řadu vynikajících a jednoduchých jídel. Jedním z nich jsou i taštičky plněné povidly a sypané strouhankou.

Ohodnotit

(20 hlasů)

lanvin

60min
35min příprava

25min vaření
431 kJ / 103 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny2g

sacharidy17g

tuky3g

Ingredience na

600 g brambor
200 g hrubé mouky
150 g krupice
1 ks vejce
100 g švestkových povidel
30 ml vody - na rozředění povidel
2 l vody - na vaření taštiček
100 g strouhanky
100 g moučkového cukru
100 g másla
1 špetka soli

Postup přípravy

Oloupané a uvařené brambory po zchlazení jemně nastrouhejte, přidejte k nim sůl, krupici, prosetou hrubou mouku a vypracujete těsto. Část hrubé mouky si ponechte na podsypání.
Těsto vyválejte na tenčí plát, ze kterého vypíchejte kolečka o průměru asi 6 cm, na jejich střed naneste povidla, vložte do tvořítka a překlopte. Nemáte-li k dispozici tvořítko, kolečko v polovině přeložte, okraje pečlivě stiskněte (nebo těsto nakrájejte na čtverečky a přeložte po naplnění protilehlé cípy a utvořte šátečky).
Taštičky vložte do vařící mírně osolené vody a zvolna vařte. Musíte je lehce míchat, aby se nepřichytily u dna.
Uvařené a okapané taštičky prosypte nasucho osmahnutou strouhankou, posypte moučkovým cukrem a přelijte přepuštěným máslem.