Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli, mrkev, celer a petržel nakrájejte, dejte do kastrolu s olejem, přidejte na kostky nakrájené maso a vše orestujte. Maso zalijte vývarem a duste přibližně hodinu a půl, nebo až je maso měkké.
2. V misce smíchejte rozinky, piniové oříšky, kandované ovoce, nastrouhanou čokoládu, cukr, ocet a mouku. Směs přidejte k masu 15 minut před dokončením dušení. Zároveň s ovocnou směsí přidejte k masu na kostičky nakrájenou šunku.
3. Takto připravené maso nechte 24 hodin odpočinout.
4. Další den maso prohřejte v troubě a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina