Čokoládová polévka

• 100 g pískového cukru
• 2 lžíce medu
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce citrónové kůry
• 2 ks zralých hrušek
• 200 g hořké čokolády
• 500 ml vody
• 200 ml smetany
• 2 lžíce krystalového cukru
• 600 ml mléka
• 1 sáček vanilkového cukru
• 2 ks žloutků
• 50 g lískových ořechů
• 4 snítky čerstvé máty

Postup přípravy

1. Do hrnce dejte 500 ml vody, přidejte cukr, med, citrónovou šťávu a kůru. Přiveďte k varu a nechte rozpustit cukr.
2. Hrušky oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a vložte do cukrového sirupu. Vařte 8 minut, pak nechte vychladnout.
3. V jiném hrnci zahřejte mléko smetanu, přidejte nalámanou čokoládu, vanilkový cukr, 1 lžíci cukru, nechte projít varem a odstavte.
4. Žloutky rozšlehejte v malém množství polévky a vmíchejte je do vařící polévky.
5. Hrušky vyndejte děrovanou lžíci ze sirupu, rozdělte je do talířů a zalijte polévkou. Posypte nasekanými ořechy a ozdobte mátou.

• Polévka
• Francouzské
• Vaření pro děti