Marcipánový chlebíček

• 200 g měkkého másla - nebo margarínu
• 100 g měkkého marcipánu
• 150 g jemného cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 2 lžičky kůry pomeranče - z chemicky neošetřeného
• 4 ks vajec
• 1 špetka soli
• 125 g hladké mouky
• 125 g kukuřičného škrobu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 200 g sušených brusinek
• 1 lžička mouky
• 1 ks pomeranče - na sirup
• 2 lžíce cukru - na sirup
• 2 lžíce rumu - na sirup
• 50 g moučkového cukru - na posypání

Postup přípravy

1. V míse utřete máslo nebo margarín do pěny. Nakrájejte marcipán na malé kousky a přidávejte ho postupně do mísy spolu s cukrem, vanilkovým cukrem, pomerančovou kůrou, vejci a solí. Třete do pěny zhruba 6-8 minut.
2. Smíchejte mouku s kukuřičným škrobem a práškem do pečiva a vmíchejte do těsta. Pak smíchejte jednu čajovou lžičku mouky s brusinkami a vmíchejte je do těsta.
3. Těsto nalijte do vymazané formy na chlebíček (o velikosti zhruba 28-30 cm). Pečte zhruba 1 a 1/2 hodiny v předehřáté troubě při 175 °C (plynová trouba: stupeň 2-3, horkovzdušná trouba: 155 °C). Koláč zakryjte, aby příliš neztmavnul.
4. Nechte na mírném ohni 3-5 minut povařit pomerančovou šťávu s cukrem. Přidejte rum. Horký koláč potřete sirupem. Nechte ho vychladnout a zabalte ho do alobalu. Nechte 1-2 dny odpočinout. Posypte chlebíček moučkovým cukrem.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Americké brusinky
• Ke kávě