Losos na pomerančích

• 4 ks steaků z lososa bez kůže
• 6 ks pomerančů - nejlépe dva barevně rozdílné druhy
• 1 ks limetky
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1 lžička pískového cukru
• 6 snítek čerstvého tymiánu
• 1 ks červené chilli papričky - možno vynechat
• 4 špetky soli
• 4 špetky pepře

Postup přípravy

1. Limetku důkladně omyjte a ostrouhejte asi lžíci kůry. Z limetky a dvou pomerančů vymačkejte šťávu, polovinu šťávy nechte na dresing, zbytek smíchejte s 1/2 šálkem vody. Vlijte do pánve, mírně osolte, přiveďte k varu, do pánve vložte filety z lososa, posypte nasekaným tymiánem, jemně nakrájenou chilli papričkou a na mírném ohni duste asi 10-15 minut.
2. V misce připravte dresing - smíchejte kůru z limetky, připravenou šťávu, olivový olej, cukr, podle chuti osolte a opepřete.
3. Zbývající pomeranče oloupejte a nakrájejte na kousky. Ovoce přidejte do pánve k rybě a nechte prohřát.

• Hlavní chod
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla