Polévka ze žluté papriky

• 1 l kuřecího vývaru
• 1 špetka šafránu
• 2 lžíce másla
• 1 ks nakrájené cibule
• 3 stroužky prolisovaného česneku
• 2 stonky řapíkatého celeru - nakrájené
• 4 ks žluté papriky
• 200 ml suchého bílého vína
• 2 špetky soli
• 2 špetky drceného kmínu
• 50 ml smetany
• 2 špetky hrubě mletého pepře
• 4 lžíce nasekané pažitky

Postup přípravy

1. Na rozehřátém másle orestujte nakrájenou cibuli, přidejte celer, nakrájenou papriku, šafrán, zalijte vývarem a vařte 20 minut.
2. Polévku rozmixujte, přidejte víno, smetanu, česnek, kmín a polévku nechte projít varem.
3. Podle chuti osolte, opepřete a podávejte posypané pažitkou.

• Polévka
• Italské
• Zelenina