Citronový koláč

• 3 ks vajec
• 150 g polohrubé mouky
• 150 g moučkového cukru
• 1 kelímek zakysané smetany
• 80 g másla
• 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 50 ml citrónové šťávy
• 2 lžíce nastrouhané citrónové kůry
• 50 g moučkového cukru - na sirup
• 100 ml citrónové šťávy - na sirup
• 1 lžíce másla - na sirup
• 1 lžíce másla - na vymazání formy
• 2 lžíce strouhanky - nebo ořechů - na vysypání formy

Postup přípravy

1. Menší formu nebo plech na pečení vymažte máslem a vysypte strouhankou.
2. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, postupně přidávejte cukr, žloutky, smetanu, citrónovou šťávu, nastrouhanou citrónovou kůru a rozpuštěné máslo.
3. Nakonec vmíchejte mouku prosetou s práškem do pečiva.
4. Těsto nalijte do formy a v troubě vyhřáté na 190 °C pečte 30-40 minut.
5. Než se koláč upeče, připravte sirup: na pánvi rozpusťte cukr a máslo, přidejte citrónovou šťávu a přiveďte k varu, pak odstavte.
6. Teplý, upečený koláč propíchejte vidličkou a rovnoměrně na něj nalijte sirup, který se do něj vsákne. Koláč je dobrý vlažný nebo vychlazený.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě