Losos na zeleném salátě

• 4 porce lososa - á 180 g
• 200 g mixu zelených salátů
• 200 g cherry rajčat
• 100 g plátků mandlí
• 10 lžic olivového oleje
• 300 g čerstvé zeleniny - žlutá paprika, chřest, cuketa ap.
• 2 lžíce octa balsamico
• 6 špetek soli
• 6 špetek čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem.
2. Na plech s pečicím papírem rozložte nakrájenou zeleninu, pokapejte ji olejem, osolte a opepřete. Dejte do trouby a pečte 10 minut.
3. Zeleninu otočte a na zeleninu položte osolené, opepřené porce lososa. Pečte ještě 15-20 minut, podle velikosti porcí ryby.
4. Opláchnutý, osušený salát dejte do mísy, přidejte nakrájená rajčata, mandle, pokapejte olejem, octem balsamico a promíchejte.
5. Na talíře dejte porci salátu, na salát položte lososa, na lososa položte pečenou zeleninu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla