Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Ratatouille

Redakce Bety.cz
17hlasů
Hodnotit

50min

20min příprava

30min vaření

134 kJ

energetická hodnota na 100g

99 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:1g tuky4g sacharidy1g bílkoviny

Velmi populární jídlo ve středomořské kuchyni. Ratatouille můžete podávat buď jako hlavní chod, nebo jako zeleninovou přílohu. Ratatouille se hodí jako náplň slaných koláčů "Quiche". Vynikající je i se zapékanými kotletami.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 1 ks cibule
  • 1 ks lilku
  • 2 ks cukety - malé
  • 2 ks červené papriky
  • 400 g nakládaných celých rajčat
  • 2 stroužky česneku - utřeného
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lístek bobkového listu
  • 1/2 hrsti čerstvého tymiánu
  • 1/2 hrsti rozmarýnu
  • sůl a pepř

Postup přípravy

  • Lilek nakrájejte na plátky, posolte je a nechte asi 20 minut vypotit. Potom uvolněnou šťávu vymačkejte. Tím se zbavíte hořčin a lilek bude chutnější.
  • Lilek a další zeleninu nakrájejte na kostičky. Na pánvi na oleji nejdříve osmahněte cibulku. Poté přidejte utřený česnek, lilek, cukety a papriky a za občasného míchání duste asi 10 minut.
  • Přidejte nakládaná rajčata, tymián, bobkový list a duste dalších 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne. Dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.
TIP:

Ratatouille můžete před podáváním posypat slunečnicovými nebo pistáciovými semínky. Pro pikantnější chuť můžete ratatouille zapéct v troubě a povrch posypat strouhaným parmazánem nebo ovčím sýrem.

Meruňkové čatní s mandlemi

Meruňkové čatní s mandlemi

4 hlasy
1h a 10min 450kJ 130 Kč
Okurková rolka plněná bambusovými výhonky

Okurková rolka plněná bambusovými výhonky

3 hlasy
25min 335kJ 95 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ

Podobné recepty

Žampiony dušené s hráškem

Žampiony dušené s hráškem

22 hlasů
25min 519 kJ 95 Kč
Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina

17 hlasů
50min 345 kJ 96 Kč
Zapečený špenát

Zapečený špenát

12 hlasů
25min 763 kJ 73 Kč
Lilek s kuskusem

Lilek s kuskusem

12 hlasů
45min 306 kJ 95 Kč
Pečená kořeněná dýně

Pečená kořeněná dýně

6 hlasů
40min 1710 kJ 70 Kč
Restovaná růžičková kapusta

Restovaná růžičková kapusta

8 hlasů
30min 518 kJ 75 Kč

Články nejen o vaření