Ratatouille

• 1 ks cibule
• 1 ks lilku
• 2 ks cukety - malé
• 2 ks červené papriky
• 400 g nakládaných celých rajčat
• 2 stroužky česneku - utřeného
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lístek bobkového listu
• 1/2 hrsti čerstvého tymiánu
• 1/2 hrsti rozmarýnu
• sůl a pepř

Postup přípravy

1. Lilek nakrájejte na plátky, posolte je a nechte asi 20 minut vypotit. Potom uvolněnou šťávu vymačkejte. Tím se zbavíte hořčin a lilek bude chutnější.
2. Lilek a další zeleninu nakrájejte na kostičky. Na pánvi na oleji nejdříve osmahněte cibulku. Poté přidejte utřený česnek, lilek, cukety a papriky a za občasného míchání duste asi 10 minut.
3. Přidejte nakládaná rajčata, tymián, bobkový list a duste dalších 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne. Dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Středomořské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina