Telecí plátek se zeleným pepřem

• 4 ks telecích steaků
• 16 ks malých brambor
• 3 lžičky másla
• 1 hrst jemně nasekané zelené petrželky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule
• 2 stroužky jemně nakrájeného česneku
• 100 ml whisky
• 100 ml hovězího vývaru
• 3 lžíce nakládaného zeleného pepře
• 6 špetek soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Brambory uvařte v osolené vodě, sceďte, nasypte na pánev, přidejte 2 lžíce másla, nasekanou petrželku, přikryjte a dejte stranou.
2. Na pánvi s rozehřátým olejem orestujte opepřené telecí steaky z každé strany 2-4 minuty, podle velikosti steaku. Steaky dejte na talíř, přikryjte je folií a dejte stranou.
3. Na stejnou pánev přidejte lžíci másla, nakrájenou cibuli, česnek a 2 minuty restujte, přilijte whisky, vývar, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 8-10 minut. Tekutiny by se měly zredukovat na polovinu.
4. Přidejte zelený pepř a povařte ještě 2 minuty. Odstraňte z tepla, osolte a opepřete.
5. Steak podávejte přelitý omáčkou s brambory a zeleninovým salátem.

• Hlavní chod
• Britské
• Slavnostní večeře
• Velikonoce
• Dietářky - lehká jídla
• Telecí maso