Rumová vepřová panenka

• 600-800 g vepřové panenky
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
• 1/2 lžičky kayenského pepře
• 60 ml rumu
• 4 lžíce oleje
• 340 g mango chutney - 1 sklenička

Postup přípravy

1. Očištěnou vepřovou panenku osolte, opepřete a ze všech stran ji opečte na pánvi s rozehřátým olejem.
2. Panenku dejte i s olejem do pekáčku a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na 15–20 minut (podle velikosti panenky).
3. V kastrůlku zahřejte rum, přidejte mangové chutney a povařte 5 minut.
4. Vepřovou panenku nakrájejte na plátky, poprašte kayenským pepřem a podávejte s mangovým chutney.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Dietářky - lehká jídla
• Vepřové maso