Vepřová panenka s mandarinkou

• 800 g vepřové panenky - nakrájené na medailonky
• 4 ks mandarinky
• 100 g uzené vepřové šunky
• 1 ks pórku
• 2 lžíce medu
• 5 lžic bílého suchého vína
• 50 g pistácií
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Zelenou část pórku nakrájejte na proužky julienne, zbytek nakrájejte na kolečka. Šunku nakrájejte na malé kostičky. Pistácie jemně nasekejte. Maso osolte a opepřete. Oloupejte 2 mandarinky a z dalších dvou vymačkejte šťávu, kterou promíchejte s medem a vínem.
2. Nakrájený pórek a šunku orestujte na másle a oleji. Přidejte maso a restujte 4 minuty z každé strany.
3. Přidejte namíchanou mandarinkovou šťávu a duste 2 minuty.
4. Přidejte plátky mandarinek a nudličky pórku a restujte ještě 2-3 minuty, případně až je maso měkké.
5. Podávejte posypané sekanými pistáciemi.

• Hlavní chod
• Řecké
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso
• Ovoce