Jidáše

• 500 g polohrubé mouky
• 200 ml polotučného mléka - např. Bohemilk
• 100 g květového medu
• 1 špetka soli
• 1/2 kostky droždí
• 150 g farmářského másla - např. Tatra
• 2 ks žloutků - např. z podestýlkových vajec Schubert
• 1 ks rozšlehaného vajíčka - nebo zbylé bílky na pomašlování
• 1 hrst mandlí - na posypání
• Na ozdobu
• 5 ks koření hřebíček

Postup přípravy

1. Droždí rozmíchejte ve vlažném mléce, přidejte žloutky, med, prosetou mouku a sůl. Přidejte máslo a vše vymíchejte ve vláčné jednolité těsto, dokud se nezačne odlepovat od stran mísy a není krásně hladké. Nechte hodinu v teple kynout.
2. Poté propracujte a rozdělte na 18 menších kousků. Z každého vytvořte uzlík. Protože se někde jidášům říká „ptáčky“, můžete je také dozdobit hřebíčky, které do těsta zapíchnete jako očička. Nechte půl hodiny až hodinu vykynout, poté potřete vajíčkem nebo bílky a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, dokud nejsou krásně zlaté.

• Dezerty, koláče
• České
• Velikonoce