Polévka z čerstvých rajčat

• 2 kg rajčat
• 2 lžíce oleje
• 1 ks cibule
• 1 l kuřecího vývaru
• 2 stroužky česneku
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 3 lžíce nakrájené bazalky
• 1 lžíce citrónové kůry
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte kilo oloupaných rajčat a poduste 2 minuty.
2. Zalijte vývarem, přidejte jemně nasekaný česnek a vařte přibližně 30 minut.
3. Polévku rozmixujte, podle chuti osolte a opepřete.
4. Do polévky přidejte 1 kg oloupaných, nakrájených rajčat a vařte ještě tak 10 minut.
5. Přidejte máslo, citrónovou kůru, bazalku a nechte projít varem.

• Polévka
• Italské