Houbová polévka s pórkem

• 3 lžíce másla
• 4 ks pórku - pouze bílá část
• 250 g čerstvých hub - očištěných a nakrájených
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 špetky soli
• 1 špetka kayenského pepře
• 250 ml kuřecího vývaru
• 750 ml mléka
• 2 lžíce suchého sherry - nebo citrónové šťávy
• Na ozdobu
• 4 plátky citrónu
• 4 snítky zelené petrželky

Postup přípravy

1. Omytý, očištěný pórek nakrájejte a orestujte na másle, přidejte houby a restujte 5 minut.
2. Zaprašte moukou, promíchejte a postupně přidávejte za stálého míchání mléko a nakonec vývar.
3. Osolte podle chuti, přidejte kayenský pepř a vařte 20 minut.
4. Dochuťte suchým sherry, nebo citrónovou šťávou a podávejte.

• Polévka
• České
• Houby