Sýrová polévka s brokolicí

• 1 ks brokolice
• 2 ks větších brambor
• 1 ks velké cibule
• 1 ks červené papriky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 l vody
• 150 ml smetany 33%
• 200 g sýra čedar - hrubě nastrouhaného

Postup přípravy

1. Brokolici i s košťálem nasekejte na menší kousky, oloupané brambory nakrájejte na kostky, oloupanou cibuli nakrájejte na kolečka, česnek jemně nasekejte, očištěnou papriku nakrájejte na kousky.
2. Zeleninu restujte 5 minut na másle, přidejte kmín a minutu míchejte.
3. Zaprašte moukou, promíchejte a zalijte vodou. Vařte 15 minut, nebo až je zelenina měkká.
4. Polovinu polévky rozmixujte a dejte zpět k nerozmixované polévce, dochuťte solí, pepřem, můžete přidat lžičku podravky.
5. Do polévky přidejte smetanu a nechte projít varem.
6. Odstavte z tepla a přidejte sýr a míchejte, až se sýr rozpustí.

• Polévka